La Finestra sul Cielo

Miso Hatcho Biologico in vaso

300 g

Ref. 8017977002304

rating

Il miso è un condimento tipico della tradizione asiatica, molto apprezzato nella cucina macrobiotica è ricavato dalla fermentazione dei fagioli di soia e del riso o altri cereali; l'hatcho miso è prodotto con sola soia ed è considerato il più pregiato per il suo colore scuro e il suo sapore molto intenso, si può utilizzare al posto del dado nella preparazione di zuppe e minestre ma anche come ingrediente per preparare delle salse da abbinare alle verdure o per farcire panini e bruschette. Il miso è ricco di fermenti benefici per l'equilibrio intestinale e per favorire dei suoi effetti non va scaldato troppo. Trovi disponibile anche un altro tipo di hatcho miso biologico nel nostro negozio.

  • Biologico
  • Vegan

Formato: 300 g

7,99 €
Tasse incluse

Ultimi articoli in magazzino

Devi effettuare l'accesso al tuo account
Accedi | Registrati
 

Spedizione con corriere gratuita da 89€*

 

Se il prodotto non ti soddisfa ti rimborsiamo

 

Pagamenti sicuri e garantiti

 

99%+ clienti soddisfatti

Payment methods

Descrizione prodotto

Miso biologico di soia, condimento  non pastorizzato a base di soia fermentatagusto intenso - La Finestra sul Cielo

Ingredienti: soia*65%, acqua, sale marino, farina di orzo tostato*, koji(Aspergillus oryzae).

*da agricoltura biologica.

Allergeni: può contenere tracce di cereali contenenti glutine, sesamo e frutta a guscio.

Origine materia prima: nonEU.

Conservazione: in luogo fresco e asciutto, una volta aperto conservare in frigorifero.

Uso: unire a fine cottura a zuppe e minestre senza aggiungere altro sale perchè è già salato. L'Hatcho Miso viene utilizzato in svariati modi nella cucina giapponese e in altre cucine che apprezzano le sue caratteristiche uniche. Ecco alcuni consigli di impiegato:

  1. Condimento per zuppe e brodi: Grazie al suo sapore ricco e robusto, il Hatcho Miso è spesso utilizzato per dare profondità e complessità ai brodi e alle zuppe. Viene aggiunto alla fine della preparazione per arricchire il sapore senza cuocere eccessivamente i fermenti benefici.
  2. Salse e marinature: Il Hatcho Miso può essere miscelato con altri ingredienti per creare salse dense e saporite. Viene spesso utilizzato come base per marinare carne, pesce o verdure prima della cottura per aggiungere profondità di gusto.
  3. Condimento per verdure e piatti di riso: Mescolato con un po' di acqua o altri condimenti, il Hatcho Miso può essere spalmato su verdure grigliate o saltate per aggiungere un tocco di sapore intenso. È anche ottimo per condire piatti di riso, insalate o noodles.
  4. Farcitura per sushi e involtini di foglie di lattuga: In alcune preparazioni, il Hatcho Miso viene utilizzato come farcitura per sushi o involtini di foglie di lattuga. Il suo sapore robusto si abbina bene con altri ingredienti e aggiunge un tocco di umami alle pietanze.
  5. Condimento per panini e bruschette: Diluito con un po' di olio, aceto o succo di limone, il Hatcho Miso può essere spalmato su panini o bruschette per un sapore unico e delizioso.

In generale, il Hatcho Miso è apprezzato per il suo sapore intenso e la sua versatilità in cucina, ed è utilizzato per aggiungere profondità e complessità ai piatti.

Il consiglio di Biobrothers: Il Hatcho Miso è una varietà particolarmente pregiata di miso, un condimento tradizionale giapponese. Ciò che lo distingue è la sua produzione esclusiva a base di fagioli di soia, senza l'aggiunta di cereali come il riso o l'orzo, che sono invece comuni in molte altre varietà di miso.

Il nome "Hatcho" deriva dalla regione giapponese di Hatcho, nella prefettura di Aichi, dove questa varietà di miso è stata originariamente sviluppata e prodotta. La sua storia risale a centinaia di anni fa, quando i monaci buddisti della zona hanno cominciato a coltivare i fagioli di soia per creare un miso di alta qualità.

La produzione del Hatcho Miso è un processo artigianale che richiede tempo e pazienza. Dopo la cottura dei fagioli di soia, essi vengono macinati in una pasta e quindi mescolati con un tipo specifico di fermenti, noti come Aspergillus oryzae. Questo composto viene poi trasferito in fusti di cedro, dove viene lasciato fermentare per diversi anni. Durante questo periodo, il miso sviluppa il suo caratteristico sapore ricco e intenso, così come il suo colore scuro.

Il risultato è un miso dall'aroma profondo e dal sapore robusto, con note terrose e leggermente salate. Grazie alla sua ricchezza di sapori, il Hatcho Miso è spesso utilizzato per aggiungere profondità e complessità a una varietà di piatti, dalle zuppe ai condimenti per le verdure, fino alle salse e alle marinature.

Oltre al suo gusto eccezionale, il Hatcho Miso è noto anche per le sue proprietà nutritive. È ricco di proteine, vitamine e minerali, oltre a essere una fonte di fermenti probiotici che favoriscono la salute intestinale. Per questi motivi, è molto apprezzato sia nella cucina tradizionale giapponese che in altre cucine del mondo che cercano ingredienti di alta qualità e dal sapore unico.

Certificazioni
Vegan
Garanzie sul prodotto:
Ok macrobiotica
Prodotto in:
Giappone
Caratteristiche del prodotto:
Fermentato
Non pastorizzato
Caratteristiche imballaggio:
Richiudibile
Senza plastica
Avvertenze:
Le foto riportate hanno uno scopo puramente illustrativo. La lista ingredienti, degli allergeni e le descrizioni del prodotto possono variare senza preavviso. Prima di consumare un prodotto consultare la relativa etichetta originale ricevuta.

Info nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g/ml
Energia 922 Kj
221 Kcal
Grassi 11 g
di cui saturi 1,7 g
Carboidrati 4,8 g
di cui zuccheri 0,9 g
Fibre 11 g
Proteine 21 g
Sale 8,7 g

Recensioni prodotto

Non ci sono ancora recensioni per questo prodotto