Umami Preparazione di Spezie Biologiche

Preparazione di Spezie Umami biologiche in polvere - Sonnentor

Ingredienti: carote*, pastinaca*, pomodoro*, funghi porcini*, cipolla*, santoreggia*, trigonella cerulea*, senape gialla*, fieno greco*, alloro*, sale marino affumicato, alga nori*.

*da agricoltura biologica.

Origine materia prima: Eu/nonEU.

Conservazione: conservare al fresco e asciutto.

Uso: Il prodotto Umami Bio-Gewürz di Sonnentor può essere utilizzato in molti modi per migliorare il sapore dei tuoi piatti. Ecco alcuni modi in cui puoi usarlo:

1. Come miscela di spezie: Puoi utilizzare l'Umami come miscela di spezie universale per migliorare il sapore di zuppe, stufati, salse, piatti di verdure e altro ancora. Basta aggiungere una piccola quantità per intensificare il gusto desiderato.
2. Per marinare: Utilizza l'Umami come parte della marinatura per carne, pesce o tofu. Gli aromi ricchi di umami contribuiranno a approfondire e migliorare il sapore dei tuoi piatti.
3. Come condimento da tavola: Metti a disposizione l'Umami come condimento da tavola in modo che gli ospiti possano aggiungerlo liberamente ai loro piatti. Si abbina particolarmente bene a carne grigliata, verdure o piatti di riso saltati in padella.
4. In salse e dressing: Aggiungi l'Umami ai tuoi condimenti per insalate o salse per dare loro un tocco in più di sapore.
5. Come ingrediente in ricette: Prova l'Umami in diverse ricette per scoprirne il sapore unico. Dalle pietanze di pasta ai gratinati ai curry, ci sono infinite possibilità per utilizzare questa miscela di spezie versatile.

Ricorda che l'Umami è una miscela concentrata, quindi è meglio iniziare con piccole quantità e aggiungere di più a seconda del gusto desiderato. Sperimenta e divertiti a cucinare con questa aromatico spezia!

Il consiglio di Biobrothers: "Umami" è un termine giapponese che si riferisce al quinto gusto fondamentale, insieme a dolce, salato, acido e amaro. Il termine "umami" può essere tradotto approssimativamente come "saporito" o "delizioso" in italiano.

Il concetto di umami è stato identificato per la prima volta nel 1908 dal chimico giapponese Kikunae Ikeda, che notò un sapore distintivo presente in alcuni cibi, come il brodo di dashi e l'estratto di alghe kombu.

L'umami è spesso descritto come un sapore carnoso, pieno e profondo, che può migliorare e arricchire il gusto dei cibi. È ampiamente presente in alimenti come carne, pesce, formaggio stagionato, funghi, pomodori maturi e alghe marine. L'aggiunta di ingredienti ricchi di umami può migliorare la complessità del sapore di un piatto, donandogli un carattere più pieno e soddisfacente.

Nel corso degli anni, l'umami è diventato un concetto importante nella cucina e nella gastronomia. Gli chef e gli alimentaristi utilizzano sapientemente gli ingredienti ricchi di umami per creare piatti gustosi e soddisfacenti. Inoltre, l'umami è stato oggetto di ricerca scientifica, con studi che hanno esplorato il suo ruolo nella percezione del gusto e nella dieta umana.