Raw

Lo stile di vita RAW - crudista in italiano - si basa sul consumo esclusivo o preferenziale di cibi crudi che non hanno subito cottura come tentativo di raggiungere un alto livello di benessere fisico generale. Si tratta di una dieta onnivora in quanto è permesso mangiare un po' di tutto purchè non abbia mai superato i 40-45°C durante le fasi di preparazione.

Prodotti biologici per la dieta crudista

Qui puoi trovare alimenti biologici adatti alla dieta crudista. Si tratta di prodotti freschi, prodotti crudi, prodotti germogliati, alimenti disidratati o essiccati a basse temperature senza mai superare i 40-45°C. Le lavorazioni delicate e la mancanza di cottura permettono di preservare le preziose vitamine e sali minerali contenute negli alimenti, inoltre dato che spesso si tratta di prodotti vegetali, la dieta raw garantisce un alto apporto di fibre.

Alimenti ricchi di vitamine e sali minerali

Chi adotta uno stile di vita crudista predilige nutrirsi di frutta e verdura cruda o essiccata, semi oleaginosi come quelli di girasole o di chia, farine raw, cereali o legumi germogliati, oli vegetali ma solo se spremuti a freddo. Con semplici ingredienti raw è però possibile realizzare golose preparazioni come la crostata crudista con base di cacao e datteri raffreddati, le patatine kale chips con cavolo riccio e crema di anacardi, dei favolosi budini o dessert a base di semi di chia e bacche di goji e persino la pizza raw crudista utilizzando farina raw o di semi germogliati.

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