Gallette, crackers e prodotti da forno salati

Gallette, crackers e prodotti da forno salati

Sono genericamente chiamati sostituti del pane e raggruppano tutti quei prodotti a base di farina o cereali, lievitati o meno, che si consumano durante i pasti, per accompagnare un antipasto o semplicemente per spezzare la fame. I crackers biologici possono essere con o senza sale in superficie, creckers integrali o senza lievito, ma anche aromatizzati con sesamo, olive, curcuma o salsa di soia. I taralli non necessitano di presentazione, tipici della puglia, quando se ne mangia uno non si riesce più a resistere agli altri. Ci sono poi i grissini lunghi e fragranti, perfetti per accompagnare un affettato o sostituto vegetale. Possono essere classici, senza lievito, con sesamo o per esempio grissini biologici alla curcuma. Completano l'offerta diverse varianti di pane azzimo, schiacciatine e friselle e una vasta sceltra di gallette biologiche a base di riso o altri cereali.

Pane biologico confezionato e piadine

Per fare un buon panino serve prima di tutto del buon pane. Ad esempio il pan bauletto biologico preaffettato deve lievitare a lungo perchè prodotto con lievito madre, ma deve anche garantire un buon valore nutritivo con sufficiente valore di fibre e possibilmente pochi grassi. Come alternativa ancora più salutare proponiamo il pane nordico nero a fette realizzato tradizionalmente con la farina e i chicchi di segale, disponibile classico, con l'aggiunta di semi di lino e girasole oppure in versione pane low-carb biologico ricco di proteine vegetali. La nostra proposta si allarga fino al pane etnico biologico come ad esempio il pane naaan o pane arabo, il pane pita dalla grecia, oppure delle piadine di puro mais da utilizzare come tacos o tortillas messicane.