La Finestra sul Cielo

Acidulato di Riso biologico

500 ml

Ref. 8017977002465

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Scopri l'Acidulato di Riso Biologico, un condimento pregiato ottenuto attraverso un processo artigianale di fermentazione del riso per un anno in otri di terracotta. Questo metodo tradizionale conferisce all'acidulato di riso un sapore morbido e delicato, che lo rende un'aggiunta ideale per esaltare il gusto delle verdure e per creare salse deliziose. Grazie alla sua acidità equilibrata e al profilo aromatico unico, il nostro acidulato di riso biologico si presta perfettamente per la preparazione di salse gourmet. Prova ad abbinarlo con crema di sesamo e salsa di soia per creare condimenti irresistibili da gustare con legumi e cereali. Scegli la qualità e l'autenticità di questo acidulato per arricchire i tuoi piatti con un tocco di gusto raffinato e naturale. Buon appetito e buona cucina!

  • Biologico
  • Vegan

Formato: 500 ml

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Descrizione prodotto

Acidulato di riso biologico - La finestra sul cielo

Ingredienti: acqua, riso integrale*12%, Koji(Aspergillus oryzae).

*da agricoltura biologica.

Allergeni: può contenere tracce di soia e cereali contenenti glutine.

Origine materia prima: nonEU.

Conservazione: in luogo fresco e asciutto.

Uso: L'acidulato di riso biologico può essere utilizzato in diversi modi in cucina per aggiungere sapore e acidità ai piatti. Ecco alcuni suggerimenti su come utilizzarlo:

  1. Condimento per riso sushi: Mescola l'acidulato di riso con riso cotto appena fatto per preparare il riso sushi. Questo conferirà al riso un sapore leggermente acidulo e dolce, rendendolo ideale per la preparazione di sushi e maki.
  2. Salsa per insalate: Mescola l'acidulato di riso biologico con olio, un po' di zucchero di canna e spezie a piacere per creare una salsa per insalate fresca e gustosa. Aggiungi questa salsa a insalate di verdure o insalate di riso per un tocco di sapore aggiuntivo.
  3. Marinatura per carne o pesce: Utilizza l'acidulato di riso come base per marinare carne, pollo, pesce o tofu. Mescola l'acidulato di riso con altri ingredienti come aglio, zenzero, salsa di soia e olio di sesamo per creare una marinatura saporita e aromatica.
  4. Condimento per piatti in agrodolce: Aggiungi l'acidulato di riso biologico a piatti in agrodolce come pollo agrodolce o maiale agrodolce per aggiungere un tocco di acidità e dolcezza bilanciata.
  5. Salsa per sushi: Mescola l'acidulato di riso con un po' di salsa di soia e wasabi per creare una salsa per sushi che può essere utilizzata per condire il sushi o come salsa per intingere.

Ricorda che l'acidulato di riso ha un sapore leggermente acido e dolce, quindi è importante dosarlo con attenzione per non dominare gli altri sapori del piatto. Sperimenta con piccole quantità per trovare il giusto equilibrio di sapore nei tuoi piatti.

Il consiglio di Biobrothers: L'acidulato di riso, anche conosciuto come aceto di riso, è un condimento tradizionale utilizzato nella cucina asiatica, in particolare nella cucina giapponese, cinese e coreana. Si ottiene attraverso la fermentazione del riso, simile al processo utilizzato per produrre l'aceto di vino o di mele.

Per produrre l'acidulato di riso, il riso viene cotto e fermentato con l'aggiunta di acido acetico batterico. Questo processo di fermentazione converte gli zuccheri naturali del riso in acido lattico e acido acetico, conferendo all'acidulato di riso il suo caratteristico sapore leggermente acido e dolce.

L'acidulato di riso viene utilizzato in numerose ricette per aggiungere sapore e acidità ai piatti. È un ingrediente fondamentale nella preparazione del sushi e del riso per sushi, dove viene aggiunto al riso cotto per conferirgli sapore e lucentezza. Viene anche utilizzato nella preparazione di salse, condimenti per insalate, marinate e piatti in agrodolce.

Oltre al suo utilizzo in cucina, l'acidulato di riso è apprezzato anche per le sue presunte proprietà salutari. Si ritiene che possa contribuire alla digestione e favorire il benessere generale dell'apparato digerente, se consumato con moderazione come parte di una dieta equilibrata.

In breve, l'acidulato di riso è un condimento versatile e popolare che aggiunge sapore e acidità a una varietà di piatti della cucina asiatica, ed è ampiamente utilizzato per il suo gusto unico e le sue presunte proprietà benefiche per la salute.

Certificazioni
In promozione 10%
Vegan
Garanzie sul prodotto:
Ok macrobiotica
Prodotto in:
Giappone
A base di:
Riso
Caratteristiche del prodotto:
Fermentato
Avvertenze:
Le foto riportate hanno uno scopo puramente illustrativo. La lista ingredienti, degli allergeni e le descrizioni del prodotto possono variare senza preavviso. Prima di consumare un prodotto consultare la relativa etichetta originale ricevuta.

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