Cookies al burro d'arachidi e cioccolato

Tempo di preparazione: mezz'ora
Ingredienti per 25 biscotti circa:
  • 250 gr di farina semintegrale tipo 2 bio
  • 80 gr di burro di arachidi bio
  • 40 gr di zucchero di canna chiaro boo
  • 30 gr di zucchero mascobado bio
  • 50 gr di cioccolato fondente bio
  • Bevanda vegetale q b.
  • Mezzo cucchiaino di lievito da dolci bio
  • Un pizzico di sale bio
Procedimento:
In una grande ciotola, mescolate insieme la farina, gli zuccheri, il burro di arachidi, il lievito e il sale. Aggiungete gradualmente la bevanda vegetale scelta, mescolando fino a ottenere un composto compatto e leggermente appiccicoso. A questo punto, aggiungete il cioccolato precedentemente tagliato a pezzetti grossolani con un coltello e amalgamate il tutto.

Formate delle palline con l'impasto (se necessario, inumidite leggermente le mani per lavorarlo meglio) e schiacciatele delicatamente con le dita su una teglia da forno, dando loro la classica forma irregolare dei biscotti.

Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 15-17 minuti, o fino a quando iniziano appena a dorarsi.

Una volta raffreddati completamente, conservateli in una scatola chiusa per preservarne il delicato aroma di arachidi!

Sono perfetti da gustare come snack o come merenda per i bambini.

Autrice: Elena Da Re
(Foodblogger - @ciboterraeanima)

Condividi questo articolo