Fagioli Moth Spezzati Secchi Biologici

Fagioli Moth Spezzati Biologici (Moth Dal Chilka) - Cosmoveda

Ingredienti: fagioli Moth spezzati* (Vigna aconitifolia).

*da agricoltura biologica certificata.

Origine materia prima: nonEU.

Conservazione: Conservare i fagioli Moth spezzati biologici in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce, umidità e fonti di calore. Dopo l’apertura richiudere accuratamente la confezione o trasferire i fagioli moth bio in un contenitore ermetico per preservarne freschezza, aroma e qualità nutrizionale.

Come si usano i Fagioli Moth Spezzati Biologici:

I fagioli Moth spezzati biologici, conosciuti anche come Moth Dal Chilka, sono piccoli legumi tipici della cucina indiana e ayurvedica. Ricchi di proteine vegetali e naturalmente fonte di fibre, i fagioli moth bio hanno un sapore delicato, leggermente nocciolato, e una consistenza tenera dopo la cottura. Grazie al formato spezzato, questi fagioli Moth biologici non richiedono ammollo e cuociono più velocemente rispetto ad altri legumi secchi.

• Cottura base dei fagioli moth spezzati: sciacquare accuratamente i legumi sotto acqua corrente e cuocere in acqua fresca per circa 20–30 minuti fino a quando risultano morbidi. Salare solo a fine cottura per mantenere la buccia tenera.
• Preparazione del dal indiano: utilizzare i fagioli Moth spezzati biologici per realizzare un dal speziato con curcuma, cumino, zenzero e coriandolo, servito con riso basmati o pane naan.
• Insalate proteiche: una volta cotti e raffreddati, i fagioli moth bio sono perfetti in insalate tiepide o fredde con verdure di stagione, limone e olio extravergine di oliva.
• Contorni e piatti unici vegetali: ottimi come base per curry vegetali, zuppe o come accompagnamento a piatti di verdure, cereali integrali o tofu.

I fagioli Moth spezzati biologici rappresentano una valida alternativa a lenticchie e ceci, ideali per chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana e desidera variare con legumi biologici meno comuni ma altamente nutrienti. Grazie alla loro versatilità in cucina, si adattano a ricette tradizionali indiane e a preparazioni moderne e creative.

Il consiglio di Biobrothers: Per esaltare il gusto dei fagioli Moth spezzati bio, prova a tostarli leggermente in padella con un filo d’olio e spezie prima di aggiungere l’acqua di cottura: sprigioneranno un aroma ancora più intenso. Se ami la cucina ayurvedica, abbinali a riso basmati biologico e a un mix di spezie chai o curry per un piatto completo, equilibrato e ricco di proteine vegetali.