Farina Tipo1 Grandi Lievitati Aida3.3 Biologica

Farina Biologica Tipo 1 Aida 3.3 Macinata a Pietra - Antico Molino Rosso

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 1 biologica macinata a pietra*.

*da agricoltura biologica certificata.

Allergeni: contiene glutine (grano). Può contenere tracce di sesamo, soia, senape e lupino.

Origine materia prima: EU/nonEU.

Conservazione: conservare la farina biologica tipo 1 in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità, a temperatura massima di 24°C. Dopo l’apertura richiudere accuratamente la confezione per preservare al meglio fragranza, proprietà nutrizionali e qualità della macinazione a pietra.

Come si usa la Farina Biologica Tipo 1 Aida 3.3:

La Farina Biologica Tipo 1 Aida 3.3 di Antico Molino Rosso è una farina professionale biologica studiata per grandi lievitati, pizza alla pala, focacce ad alta idratazione, pane artigianale e impasti a lunga maturazione. Grazie alla lavorazione artigianale a pietra e alla presenza naturale di fibre e germe di grano, questa farina tipo 1 biologica garantisce impasti elastici, strutturati e altamente digeribili. Ideale per chi cerca una farina per pizza professionale biologica o una farina forte per lievitazioni lunghe, permette di ottenere risultati fragranti, alveolati e ricchi di sapore autentico.

• Per pizza alla pala e pizza ad alta idratazione: la forza della farina Aida 3.3 la rende ideale per impasti con idratazione elevata fino all’85%, favorendo una lunga maturazione e una pizza croccante fuori e soffice dentro.
• Per pane artigianale e grandi lievitati: questa farina biologica macinata a pietra è perfetta per pane casereccio, baguette, brioche, panettoni e colombe grazie alla sua ottima tenuta in lievitazione.
• Per focacce soffici e leggere: la farina tipo 1 biologica dona agli impasti una consistenza ariosa e fragrante, esaltando profumi e sapori naturali del grano.
• Per impasti con pasta madre: particolarmente indicata per lavorazioni con lievito madre naturale e fermentazioni lente, aiutando lo sviluppo di aromi intensi e una migliore digeribilità.
• Ricetta consigliata per pizza alla pala: utilizzare 1 kg di Farina Aida 3.3 Bio con circa 800 ml di acqua, pasta madre essiccata, sale e olio EVO biologico. Dopo una lunga maturazione in frigorifero di almeno 24 ore, l’impasto svilupperà una struttura alveolata perfetta per pizze gourmet e focacce professionali.

Questa farina biologica professionale è molto apprezzata anche dagli appassionati di panificazione domestica e dai pizzaioli che desiderano ottenere impasti altamente idratati, leggeri e ricchi di gusto. La macinazione a pietra conserva le componenti nobili del chicco di grano, contribuendo a creare prodotti da forno più rustici, profumati e nutrienti.

Il consiglio di Biobrothers: se ami preparare pizza fatta in casa, pane artigianale o grandi lievitati, ti consigliamo di lasciare maturare l’impasto più a lungo possibile, anche 24-48 ore in frigorifero. La Farina Biologica Tipo 1 Aida 3.3 esprime infatti il massimo delle sue qualità nelle fermentazioni lente, regalando un impasto estremamente digeribile, leggero e ricco di profumi autentici di grano. Per risultati ancora più professionali prova ad abbinarla a lievito madre biologico e ad un buon olio extravergine di oliva biologico: otterrai pizze alla pala fragranti, focacce alveolate e pane rustico dal gusto davvero unico.