Alghe Spaghetti di mare biologiche secche

Alghe "Spaghetti di mare" biologiche secche - Arche

Ingredienti: Alghe marine (Himanthalia elongata)*.

*da agricoltura biologica certificata.

Allergeni: può contenere tracce di pesce, molluschi, crostacei e frammenti naturali come piccoli residui di conchiglie. Si consiglia di controllare visivamente le alghe prima dell’uso.

Origine materia prima: EU.

Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di umidità e luce diretta. Dopo l’apertura, richiudere bene la confezione e consumare entro breve tempo per garantire freschezza e fragranza.

Come si usano le alghe "Spaghetti di mare" biologiche secche:

Le alghe "spaghetti di mare" Arche sono un alimento biologico marino ricco di gusto e nutrienti. Si tratta di alghe brune (Himanthalia elongata) raccolte in modo sostenibile lungo le coste francesi, poi delicatamente essiccate a bassa temperatura (40°C) per preservarne le proprietà nutrizionali e il sapore originale. Sono naturalmente ricche di iodio, fibre e sali minerali. Per la loro preparazione è fondamentale seguire correttamente il processo di reidratazione e cottura:

• Risciacquo iniziale: sciacquare bene le alghe sotto acqua corrente fredda per eliminare eventuali impurità naturali e sabbia.
• Primo ammollo: lasciare in ammollo in acqua fredda per 15 minuti.
• Eliminare l’acqua e cuocere: dopo il primo ammollo, scolare bene le alghe e cuocerle in acqua bollente pulita per circa 5 minuti. Non riutilizzare l’acqua di ammollo.
• Pronte all’uso: una volta cotte, le alghe sono pronte per essere impiegate in molte ricette sane e creative.

Grazie alla loro consistenza tenera ma soda e al sapore leggermente salino e marino, queste alghe si adattano a numerose preparazioni vegane, vegetariane e macrobiotiche. Ecco alcune idee d’uso:

• Insalate fredde o tiepide: un’aggiunta gustosa e originale, da abbinare a patate, legumi, cereali e verdure di stagione.
• Zuppe e vellutate: ideali nei minestroni o brodi vegetali per un tocco marino equilibrato.
• Pasta e riso: ottime in primi piatti vegani o fusion, come topping vegetale o condimento saporito.
• Sushi vegetale o tartare: tritate finemente, regalano una sfumatura marina delicata e benefica.
• Contorni mediterranei: con olio extravergine di oliva, aglio e prezzemolo, diventano un piatto fresco e remineralizzante.

Ricetta di esempio usando queste alghe? Prova un’insalata tiepida di spaghetti di mare con patate novelle, fagiolini, olive taggiasche e vinaigrette al limone: un piatto vegano, nutriente e perfetto per l’estate, ricco di gusto e facile da preparare.

Il consiglio di Biobrothers: Le alghe spaghetti di mare Arche sono l’ingrediente ideale per dare una svolta marina e creativa ai tuoi piatti vegetali. Grazie al loro sapore delicato e alla ricchezza minerale, possono essere abbinate a ingredienti semplici per creare piatti sorprendenti. Provale con una spolverata di gomasio biologico per esaltare il gusto umami, oppure abbinale al miso di riso bio in una zuppa calda remineralizzante.