Zucca Hokkaido Rossa Biologica

Zucca Hokkaido arancione biologica - Reparto ortofrutta

Ortaggio: Zucca Hokkaido Rossa.

Varietà: Hokkaido Rossa (anche detta Red Kuri).

E' di stagione da: settembre a dicembre.

Origine materia prima: Italia (salvo disponibilità occasionale diversa fuori stagione).

Prodotto venduto a: peso (3kg = 1-2 zucche circa).

Conservazione: Conservare la zucca Hokkaido intera in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato, al riparo dalla luce solare diretta e da fonti di calore. L’ambiente ideale ha una temperatura compresa tra 10°C e 15°C. Non conservare la zucca intera in frigorifero. Una volta tagliata, avvolgere la parte restante con pellicola alimentare oppure conservarla in un contenitore ermetico nella parte bassa del frigorifero e consumare entro 3-5 giorni. È possibile congelarla già pulita e tagliata a cubetti: si consiglia di sbollentarla brevemente prima del congelamento per mantenerne colore e consistenza. La zucca Hokkaido può essere congelata anche con la buccia, essendo edibile. Scartare il prodotto se presenta muffe, odore sgradevole o consistenza viscosa.

Come si usa la Zucca Hokkaido biologica:

La zucca Hokkaido è un ortaggio versatile e gustoso, ideale per moltissime preparazioni in cucina grazie alla sua polpa compatta, il sapore dolce con sentori di castagna e la sua buccia sottile edibile. Questa varietà di zucca si distingue per praticità, gusto intenso e alto valore nutrizionale. Prima dell’uso si consiglia di lavare accuratamente la zucca con acqua corrente e asciugarla con una centrifuga da insalata per eliminare ogni residuo di terra. Può essere cotta con la buccia, che diventa morbida e gustosa durante la cottura.

• In zuppe e vellutate: grazie alla polpa soda e asciutta, è perfetta per realizzare creme corpose e nutrienti, senza necessità di pelarla.
• Al forno a fette o a dadini: cotta con un filo d’olio e spezie, diventa un contorno saporito e ricco di colore.
• Per risotti o gnocchi: la sua dolcezza naturale la rende perfetta per mantecare risotti o per realizzare un impasto per gnocchi vegani e senza uova.
• Ripiena al forno: intera o tagliata a metà, può essere farcita con cereali, legumi e verdure per un piatto unico completo e bilanciato.
• Nei dolci autunnali: ottima base per torte, muffin o pancake dal sapore naturale e senza zuccheri raffinati.

Ricetta di esempio usando questa zucca: Vellutata di zucca Hokkaido con zenzero e latte di cocco. Cuocere la zucca a cubetti con cipolla, zenzero fresco, brodo vegetale e un pizzico di sale. A cottura ultimata, frullare e aggiungere latte di cocco per una crema calda, profumata e speziata perfetta per le sere d’autunno.

Il consiglio di Biobrothers: La zucca Hokkaido biologica è la scelta perfetta per chi ama i sapori autentici e vuole ridurre gli sprechi in cucina. Non dovrai nemmeno sbucciarla: basta lavarla, tagliarla e cucinarla. Provala al forno insieme a un filo di olio extravergine d'oliva biologico e un pizzico di rosmarino. Accompagnala con dei legumi biologici come i ceci secchi per ottenere un piatto autunnale completo e bilanciato. Ottima anche per le pappe dei più piccoli, perché naturale, digeribile e dolce al palato.