Zucca Delica Verde Biologica

Zucca Delica verde biologica - Reparto Ortofrutta

Ortaggio: Zucca Delica.

Varietà: Delica.

E' di stagione da: settembre a dicembre.

Origine materia prima: Italia (salvo disponibilità occasionale diversa fuori stagione).

Prodotto venduto a: peso (3kg = 1-2 zucche circa).

Conservazione: Conservare la zucca Delica intera in luogo fresco, asciutto e ben ventilato, tra i 10°C e i 15°C, lontano da luce diretta e fonti di calore. Non refrigerare la zucca intera. Una volta tagliata, avvolgerla con pellicola o inserirla in un contenitore ermetico e conservarla in frigorifero: consumare entro 3-4 giorni. Per prolungarne la durata è possibile congelarla tagliata a cubetti, meglio se sbollentata prima. Verificare sempre che il prodotto non presenti muffe, odore anomalo o consistenza viscida prima dell'utilizzo.

Come si usa la Zucca Delica verde biologica:

La zucca Delica verde è una varietà di zucca molto apprezzata per la sua polpa densa, dolce e cremosa, e per il suo sapore intenso e zuccherino, ideale per piatti sia salati che dolci. Questa zucca ha una buccia verde scuro, liscia e sottile, che tuttavia va rimossa prima della cottura. È perfetta per numerose preparazioni stagionali, sia in cucina tradizionale che in chiave vegetariana o vegana. Prima dell’utilizzo è consigliabile lavarla accuratamente, asciugarla e sbucciarla con cura.

• Per gnocchi e purè: la consistenza farinosa e il gusto dolce la rendono ideale per preparazioni cremose e dense, perfette per gnocchi fatti in casa o purè autunnali.
• Nei risotti: tagliata a cubetti e cotta insieme al riso, regala un sapore intenso e una mantecatura naturale senza burro né panna.
• In vellutate: la polpa dolce e compatta è perfetta per zuppe e creme, soprattutto se abbinata a zenzero, porri o spezie.
• Arrostita al forno: ideale come contorno stagionale, speziata con rosmarino, paprika o cannella per una nota dolce-piccante.
• Per dolci e torte: ottima base per plumcake, torte e muffin alla zucca, grazie al suo sapore naturalmente zuccherino.

Ricetta di esempio usando questa zucca: Gnocchi di zucca Delica. Cuocere la zucca in forno fino a renderla morbida, poi schiacciarla e mescolare con farina e un pizzico di sale. Formare gli gnocchi e cuocerli in acqua salata. Condire con burro e salvia o con olio evo e noce moscata per una versione vegana.

Il consiglio di Biobrothers: La zucca Delica è perfetta per tutte quelle preparazioni dove è importante la consistenza cremosa e il gusto pieno della zucca. A differenza della Hokkaido, ha una buccia non edibile, ma una polpa più dolce e compatta. Ti consigliamo di abbinarla ai nostri legumi biologici per creare zuppe ricche e bilanciate. Ideale anche per la preparazione di dolci autunnali al posto dello zucchero raffinato, grazie alla sua dolcezza naturale.