Tempeh di Ceci biologico

Tempeh biologico fermentato di Ceci- Cambiasol

Ingredienti: Ceci*, micelio di fermentazione (Rhizopus Oligosporus).

*da agricoltura Biologica.

Allergeni: Può contenere tracce di soia.

Origine materia prima: Non UE.

Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero e consumare entro una settimana. Congelabile per prolungare la durata.

Uso: Il Tempeh di Ceci Cambiasol è un alimento versatile che può essere utilizzato in diversi modi per arricchire la tua dieta con un'ottima fonte di proteine vegetali. Ecco come utilizzarlo al meglio:

Come si usa

Il tempeh di ceci, come tutti i tempeh, deve essere cotto prima di essere consumato. È possibile prepararlo in vari modi a seconda dei propri gusti:

• Frittura: Tagliare il tempeh a fette o cubetti e friggerlo in padella con un po' di olio. La frittura lo renderà croccante all'esterno, mantenendo un cuore morbido e saporito.
• Grigliatura: Grigliato o arrostito, il tempeh sviluppa un sapore affumicato che lo rende ideale per accompagnare verdure grigliate o piatti a base di insalata.
• Stufato o in zuppe: Aggiungilo a stufati e zuppe per un piatto caldo, dove il tempeh assorbe bene i sapori degli altri ingredienti, mantenendo la sua consistenza compatta.
• Saltato: Saltato in padella con verdure o spezie, può sostituire la carne nei piatti vegetali come stir-fry o piatti da portata principale.
• Marinato: Per un sapore più ricco, marinare il tempeh in salsa di soia, aceto balsamico, succo di limone o altre salse prima della cottura.

Perché utilizzare

Il tempeh di ceci è una scelta ideale per chi cerca un'alternativa vegetale alla carne, grazie al suo contenuto elevato di proteine vegetali, fibre e vitamine del gruppo B. La fermentazione rende il tempeh facilmente digeribile e arricchito di probiotici, beneficiando così la salute intestinale. Rispetto ad altri prodotti a base di soia, come il tofu, il tempeh è una fonte di proteine più concentrata e ha un indice glicemico più basso, rendendolo perfetto anche per chi segue una dieta a basso impatto glicemico.

Ricetta veloce

Stir-fry con Tempeh di Ceci:
Ingredienti: Tempeh di ceci, olio di cocco, peperoni, cipolla, salsa di soia.
Procedimento: Taglia il tempeh a cubetti e saltalo in padella con l'olio di cocco fino a dorarlo. Aggiungi peperoni e cipolla tagliati a strisce, cuoci per qualche minuto e termina con una spruzzata di salsa di soia per un piatto semplice e gustoso.

Abbinamenti

Il tempeh di ceci è versatile e si presta a diversi abbinamenti, come insalate, curry, stir-fry, burger vegetali, o come ripieno per sandwich e wraps. La sua consistenza lo rende una valida alternativa alla carne, che arricchisce ogni piatto con una nota proteica vegetale.

Il consiglio di Biobrothers: Per migliorare la digeribilità del tempeh e accentuarne il sapore, prova a sbollentarlo per qualche minuto prima della cottura. In questo modo, il tempeh di ceci risulterà ancora più morbido e saporito, ideale per preparazioni delicate come insalate e piatti estivi leggeri.