Sciroppo d'acero Biologico grado C

Sciroppo d'acero biologico vegano grado C

Ingredienti: sciroppo d'acero*.

*da agricoltura biologica.

Origine materia prima: nonEU.

Conservazione: Per conservare correttamente il sciroppo d'acero e preservarne freschezza e qualità nel tempo, è consigliabile tenere la bottiglietta in un luogo fresco e buio, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. È importante chiudere bene la bottiglia dopo ogni uso per evitare l'ossidazione e mantenere intatto il suo sapore caratteristico. Controllare la data di scadenza sulla confezione è consigliato, anche se il sciroppo d'acero, se conservato correttamente, può durare a lungo. Alcune persone scelgono di conservarlo in frigorifero dopo l'apertura per prolungarne ulteriormente la durata, ma questo non è indispensabile se il consumo è rapido. Seguendo queste semplici precauzioni, è possibile godere a lungo di un sciroppo d'acero di ottima qualità.

Uso: lo sciroppo d'acero è un dolcificante naturale versatile che può essere utilizzato in molti modi in cucina. Ecco alcuni modi comuni per utilizzarlo:

1. Su pancake e waffle: È forse il modo più tradizionale di utilizzare lo sciroppo d'acero. Versalo generosamente sopra pancake, waffle o french toast per un gusto dolce e leggermente caramellato.
2. Nelle bevande calde: Aggiungi uno o due cucchiaini di sciroppo d'acero al tuo caffè, tè o cioccolata calda per dolcificarli e aggiungere un sapore caratteristico.
3. In dolci e dessert: Può essere utilizzato per dolcificare dolci come torte, biscotti, muffin o yogurt. Contribuisce anche a dare una nota di sapore unica.
4. Nelle salse e marinature: Lo sciroppo d'acero è un ottimo ingrediente per preparare salse dolci come salse barbecue, glassature per carne o marinature per carne e pesce.
5. Negli yogurt e nelle creme: Aggiungi un po' di sciroppo d'acero allo yogurt greco o alle creme per un tocco dolce e aromatico.
6. Nelle insalate: Utilizzalo per preparare una vinaigrette dolce e acida, mescolandolo con aceto, olio e spezie.

Il consiglio di Biobrothers: Lo sciroppo d'acero viene ottenuto attraverso il processo di raccolta e concentrazione della linfa dell'albero di acero, principalmente Acer saccharum in Nord America e Acer pseudoplatanus in Europa. Durante la primavera, l'albero pompa acqua dal terreno fino alle foglie, creando pressione nella linfa che fuoriesce dai fori perforati negli alberi, chiamati "tubature". Questa linfa, composta principalmente da acqua e zuccheri, viene bollita per evaporare l'acqua in eccesso, concentrandola nei zuccheri naturali. Successivamente, la linfa concentrata viene filtrata per rimuovere impurità e pastorizzata per garantirne la sicurezza e prolungarne la conservazione.

Lo sciroppo d'acero è classificato per grado principalmente in base al colore e al sapore, che variano durante la stagione di produzione e influenzano l'uso culinario:

• Grado A: Questo grado è generalmente più chiaro e ha un sapore delicato, perfetto per l'uso su pancake e waffle. Naturalmente è il più costoso.
• Grado B: Più scuro del Grado A, ha un sapore più intenso, ideale per usi culinari che richiedono un sapore robusto, come nelle salse e marinature.
• Grado C: Il più scuro e dal sapore più intenso dei tre gradi, il Grado C è il più venduto in quanto generalmente anche il più economico.