Zucca Butternut Biologica

Zucca Butternut biologica - Reparto ortofrutt

Ortaggio: Zucca Butternut.

Varietà: Butternut.

E' di stagione da: settembre a febbraio.

Origine materia prima: Italia (salvo disponibilità occasionale diversa).

Prodotto venduto a: peso (3kg = 1-2 zucche circa).

Conservazione: Conservare la zucca Butternut intera in un luogo fresco, asciutto e ben areato, con temperature comprese tra 10°C e 15°C, lontano da fonti di calore e luce diretta. Evitare di conservarla intera in frigorifero. Dopo il taglio, avvolgere la parte restante con pellicola o riporla in contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 4-5 giorni. È possibile congelarla tagliata a cubetti, preferibilmente dopo una breve sbollentatura per preservarne sapore e colore.

Come si usa la Zucca Butternut biologica:

La zucca Butternut è una varietà molto apprezzata per il suo sapore dolce e delicato, con note di nocciola, e per la sua polpa morbida e vellutata. Ha una forma a clessidra, una buccia liscia di colore beige e una cavità con pochi semi, il che la rende estremamente comoda da pulire e lavorare. Ideale in cucina per chi cerca un ortaggio versatile, sano e gustoso. Prima dell’uso si consiglia di lavarla bene e sbucciarla con un pelapatate robusto.

• Per vellutate e creme: la sua polpa dolce e cremosa è perfetta per zuppe calde, anche senza l'aggiunta di patate o panna.
• Arrostita al forno: tagliata a fette o a cubetti e cotta al forno con spezie ed erbe aromatiche, diventa un contorno gustoso e leggero.
• In risotti: aggiunge dolcezza naturale e cremosità ai risotti, senza bisogno di burro o formaggi.
• Per torte e dolci: la sua dolcezza naturale la rende ideale per dolci autunnali come plumcake, muffin e crostate alla zucca.
• In curry e piatti esotici: ottima nelle ricette speziate di ispirazione indiana o mediorientale, come il curry di zucca con latte di cocco.

Ricetta di esempio usando questa zucca: Butternut arrosto con ceci speziati. Taglia la zucca a cubetti, condisci con olio EVO, paprika, cumino e inforna per 25 minuti a 200°C. Aggiungi ceci lessati e una spolverata di prezzemolo fresco per un piatto nutriente e saporito, perfetto anche come lunchbox.

Il consiglio di Biobrothers: La zucca Butternut è perfetta per chi ama i sapori delicati e le consistenze cremose. Grazie alla sua dolcezza naturale, puoi usarla anche come sostituto dello zucchero nei dolci da forno o per preparare omogeneizzati fatti in casa per i più piccoli. Provala con una base di quinoa o farro e abbinala ai nostri semi oleosi biologici come semi di zucca o di girasole per ottenere piatti completi e bilanciati. È anche ottima da frullare in salse e condimenti vegetali per primi piatti alternativi.