Fermenti per yogurt fai da te

Fermenti bio per yogurt fatto in casa - Bionova

Ingredienti: yogurt liofilizzato*, fermenti yogurt liofilizzati (Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus).

*da agricoltura biologica.

Allergeni: contiene tracce di latte.

Origine materia prima: EU.

Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto.

Uso: Ecco come preparare lo yogurt fatto in casa utilizzando una bustina di fermenti lattici per yogurt:

1. Scaldare il latte a una temperatura di circa 41°C.
2. Versare il contenuto della bustina di fermenti lattici nelllatte e mescolare bene.
3. Trasferire il latte con i fermenti in una yogurtiera o in un thermos e chiudere ermeticamente il contenitore.
4. Lasciare riposare il latte fermentato nella yogurtiera o nel thermos per circa 6 ore, mantenendo una temperatura costante intorno ai 41°C.
5. Dopo il tempo di fermentazione, controllare la consistenza dello yogurt. Se è diventato denso e cremoso, è pronto per essere consumato.
6. Conservare lo yogurt fatto in casa in frigorifero e gustarlo come preferisci, magari con frutta fresca o miele.

Seguendo questi semplici passaggi, potrai preparare delizioso yogurt fatto in casa, ricco di fermenti lattici vivi e dal sapore autentico."

Il consiglio di Biobrothers: Ecco alcuni trucchi utili per preparare dello yogurt delizioso e di alta qualità in casa:

• Utilizza latte fresco di alta qualità: Scegli sempre un latte fresco intero di buona qualità per ottenere uno yogurt cremoso e ricco.
• Sterilizza gli utensili: Prima di iniziare il processo, assicurati di sterilizzare gli utensili e i contenitori che utilizzerai. Questo aiuterà a prevenire la contaminazione da batteri indesiderati.
• Controllo della temperatura: Mantieni la temperatura del latte intorno ai 41°C durante il processo di fermentazione. Puoi utilizzare un termometro per cucina per controllare la temperatura con precisione.
• Tempo di fermentazione: Il tempo di fermentazione può variare in base ai gusti personali e alla consistenza desiderata dello yogurt. In genere, un tempo di fermentazione di 6-8 ore produce uno yogurt cremoso e leggermente acido.
• Utilizza uno starter yogurt di alta qualità: Assicurati di utilizzare un buon starter yogurt o una bustina di fermenti lattici per yogurt di alta qualità per garantire una fermentazione efficace e un gusto delizioso.
• Isolamento termico: Durante il processo di fermentazione, mantieni il contenitore con il latte e i fermenti lattici in un ambiente isolato termicamente. Puoi avvolgerlo in un asciugamano o posizionarlo all'interno di un thermos per mantenere una temperatura costante.
• Consistenza dello yogurt: Se desideri uno yogurt più denso, puoi lasciarlo fermentare più a lungo o aggiungere un addensante come la gelatina senza sapore.
• Raffreddamento prima del consumo: Dopo il tempo di fermentazione, lascia raffreddare lo yogurt in frigorifero per almeno 4 ore prima di consumarlo. Questo aiuterà a migliorare la consistenza e il sapore.

Seguendo questi trucchi, potrai preparare lo yogurt fatto in casa perfetto, personalizzato secondo i tuoi gusti e preferenze. Buona preparazione!