Farina di ceci italiani biologica senza glutine

Farina di Ceci biologica - Probios

Ingredienti: *Farina di ceci.

*da agricoltura biologica certificata.

Allergeni: Può contenere tracce di soia.

Origine materia prima: Italia.

Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e di calore.

Come si usa la Farina di Ceci:

La Farina di Ceci Probios è perfetta per la preparazione di ricette tradizionali e innovative. Ottenuta dalla macinazione di ceci italiani, è un'ottima base per piatti tipici come la farinata, la cecina o le panelle. Può essere usata anche per preparare pasta fatta in casa, prodotti da forno e impasti proteici. Ecco alcune idee:

• Farinata ligure: Mescola farina di ceci con acqua, olio extravergine d'oliva e sale, cuoci in forno per una torta salata sottile e croccante.
• Cecina toscana: Una variante della farinata, ideale da gustare calda con pepe nero macinato.
• Panelle siciliane: Fai una pastella con farina di ceci e acqua, cuocila fino a rassodarsi, taglia a fette e friggila per ottenere croccanti frittelle salate.
• Pastella per fritture: Mescola con acqua e spezie per ottenere una pastella perfetta per verdure croccanti.
• Base per pancake salati: Un'alternativa proteica e senza glutine ai classici pancake.

Grazie alla sua versatilità, la farina di ceci può essere utilizzata anche per arricchire pane e prodotti da forno, rendendoli più ricchi di proteine vegetali.

Ricetta con Farina di Ceci: Panelle siciliane

Ingredienti:

• 250g di Farina di Ceci Probios
• 750ml di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• Olio di semi per friggere

Preparazione:

1. In una pentola, versa l’acqua e aggiungi gradualmente la farina di ceci mescolando con una frusta per evitare grumi.
2. Aggiungi il sale e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente fino a ottenere un composto denso.
3. Unisci il prezzemolo e mescola bene.
4. Versa il composto in una teglia leggermente unta, livellalo e lascialo raffreddare completamente.
5. Taglia a fette rettangolari e friggi in olio caldo fino a doratura.
6. Scola su carta assorbente e servi calde.

Il consiglio di Biobrothers: Per una versione più leggera, prova a cuocere le panelle in forno o in friggitrice ad aria. Sono perfette dentro un panino con un pizzico di pepe e qualche goccia di limone!