Farina di segale tipo 1050 bio-demeter

Farina di Segale 1050 biologica demeter - Spielberger

Ingredienti: farina di segale 1050*.

*da agricoltura biologica biodinamica.

Allergeni: contiene glutine (segale). Può contenere tracce di soia e semi di sesamo.

Origine materia prima: EU.

Conservazione: in luogo fresco e asciutto (max 24°C).

Uso: ideale per pane rustico, pane nero, biscotti e dolci tipici come il pandispice. Perfetta anche per preparazioni salate e dolci, conferendo un sapore intenso e ricco.

Come si usa la farina 1050 di segale

La farina di segale 1050 è perfetta per la panificazione e può essere utilizzata per creare diversi tipi di pane, come il pane di segale, che risulta denso e saporito. Può essere mescolata con farine di grano per ottenere un pane più leggero o utilizzata da sola per creare pane nero. È ottima anche per biscotti e dolci come il pandispice, dove il suo sapore terroso e aromatico può emergere.

Perché utilizzare la farina 1050 di segale

Il numero 1050 si riferisce al contenuto di ceneri della farina, che indica una macinazione meno raffinata rispetto alle farine più bianche. La farina 1050 di segale è paragonabile alla farina tipo 1 italiana, poiché conserva una buona parte di crusca e germe. Questo la rende più ricca di nutrienti rispetto alle farine bianche, rendendola una scelta sana per una dieta equilibrata.

Ricetta veloce

Prova a preparare un pane rustico mescolando 500g di farina di segale 1050, 350ml di acqua tiepida, 10g di sale e un cubetto di lievito fresco. Impasta bene, lascia lievitare per 1 ora, forma il pane e cuoci in forno a 220°C per circa 40 minuti. Per un tocco speciale, aggiungi noci o semi all’impasto.

Il consiglio di Biobrothers: Sperimenta l'uso della farina di segale 1050 in combinazione con altre farine per creare biscotti e pandispice dal sapore unico. Provala anche per preparare cracker salati e pane nero per un pranzo rustico.