Ume Su Biologico Condimento giapponese Umeboshi

Condimento Ume Su 4.0° Biologico - Lima

Ingredienti: umeboshi* 74% (Prunus mume), sale marino, foglie di shiso* (Perilla frutescens).

*da agricoltura biologica certificata.

Origine materia prima: nonEU.

Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e richiudere accuratamente la bottiglia.

Come si usa il Condimento Ume Su 4.0° Bio:

L’Ume Su Bio Lima è un tradizionale condimento giapponese ottenuto dalla fermentazione delle prugne umeboshi insieme a sale marino e foglie di shiso. Dal gusto intensamente sapido, acidulo e aromatico, questo condimento umeboshi è molto apprezzato nella cucina macrobiotica, vegana e orientale per la sua capacità di esaltare il sapore naturale degli ingredienti. Pur essendo spesso chiamato “aceto di umeboshi”, l’Ume Su non è un vero aceto ma la salamoia naturale derivata dalla fermentazione delle prugne giapponesi ume.

• Per condire insalate e verdure: ideale per preparare vinaigrette, dressing e marinature dal gusto fresco e saporito.
• Per piatti orientali: perfetto per insaporire sushi vegan, poke bowl, noodles, riso e verdure saltate.
• Per cucina macrobiotica: utilizzato tradizionalmente come condimento naturale nella preparazione di cereali, legumi e piatti vegetali.
• Per marinature vegetali: ottimo per marinare tofu, tempeh, seitan e ortaggi grazie alla sua nota acidula e sapida.
• Per sostituire sale e aceto: l’Ume Su può essere utilizzato in piccole quantità per dare sapore senza aggiungere ulteriori condimenti.

Una ricetta semplice consiste nel preparare una salsa veloce mescolando Ume Su, olio extravergine di oliva e zenzero fresco grattugiato per condire insalate, verdure al vapore o bowl di cereali integrali. Ottimo anche per dare freschezza a verdure saltate nel wok.

Il consiglio di Biobrothers: l’Ume Su è un ingrediente straordinario per chi ama la cucina naturale e desidera aggiungere profondità di sapore alle ricette in modo semplice. Ti consigliamo di usarlo a piccole dosi perché il suo gusto è intenso e molto caratteristico. Provalo su avocado, cetrioli, cavolo cappuccio o verdure crude per ottenere un contrasto fresco e sapido davvero unico. È perfetto anche per dare personalità a salse vegetali e piatti macrobiotici senza dover utilizzare troppo sale.