Farina di Cocco Biologica Senza Glutine

Farina di Cocco Biologica Senza Glutine - Spielberger

Ingredienti: farina di cocco*.

*da agricoltura biologica.

Origine materia prima: nonEU.

Conservazione: conservare al fresco e asciutto lontano da fotni dirette di luce e calore.

Uso: La farina di cocco biologica senza glutine può essere introdotta nella tua cucina in varie modalità. Per prodotti da forno come pane, muffin e torte, sostituisci parzialmente la farina di grano con quella di cocco per ottenere una consistenza morbida e un gusto leggermente dolce.

Nei piatti salati, come crocchè, polpette o pastelle per friggere, aggiungi la farina di cocco per ottenere una croccantezza extra e arricchire il sapore. È un'ottima alternativa senza glutine in molte ricette, adatta a chi segue una dieta priva di glutine.

Aggiungine una o due cucchiaiate nei tuoi smoothie o frullati per una consistenza più cremosa e un tocco tropicale.

Utilizzala anche come addensante per salse e zuppe, donando un sapore unico e una consistenza vellutata. Prepara una granola casalinga incorporando la farina di cocco per una colazione nutriente o uno snack sano.

Sperimenta con la farina di cocco biologica senza glutine per scoprire come può arricchire i tuoi piatti con il suo sapore distintivo e le sue proprietà senza glutine.

Il consiglio di Biobrothers: Il cocco grattugiato e la farina di cocco, entrambi derivati dalla polpa del cocco, presentano differenze significative. Il cocco grattugiato è costituito da pezzi più grandi di polpa triturata, conferendogli una consistenza più grossolana e mantenendo una maggiore quantità di umidità. D'altra parte, la farina di cocco è ottenuta attraverso l'essiccazione della polpa grattugiata seguita dalla macinatura, risultando in una consistenza fine e asciutta, simile alla farina tradizionale. Per quanto riguarda l'utilizzo in cucina, il cocco grattugiato è spesso impiegato in dolci, dessert, salse e piatti salati, aggiungendo una nota di croccantezza. La farina di cocco, invece, si presta come alternativa senza glutine alla farina di grano in molte ricette, specialmente nei prodotti da forno come pane, dolci e biscotti. La sua capacità di assorbire liquidi la rende utile in preparazioni che richiedono questa caratteristica, come ad esempio in prodotti da forno senza glutine. In sintesi, la scelta tra cocco grattugiato e farina di cocco dipende dalle esigenze specifiche della ricetta, considerando la consistenza, l'umidità e la funzionalità prevista nell'uso in cucina.

La ricetta di Biobrothers: Panini al Cocco con Psillio

Ingredienti:

- 70 g di farina di cocco
- 45 g di bucce di psyllium
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 4 uova, separate
- 200 ml di acqua

Procedura:

In una ciotola, mescola la farina di cocco, le bucce di psillio, il lievito in polvere e il sale. Aggiungi l'aceto di mele all'impasto e mescola bene.

Separare le uova e sbattere gli albumi fino a ottenere una neve ferma. In un altro contenitore, mescola i tuorli d'uovo con 3 cucchiai di acqua bollente.

Aggiungi i tuorli d'uovo e l'acqua rimanente all'impasto e mescola accuratamente. Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve.

Lascia riposare l'impasto per qualche minuto affinché possa gonfiare. Forma dei rotolini con l'impasto e disponili su una teglia foderata con carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 55 minuti, o finché i panini risultano dorati e ben cotti.

Deliziosi e nutrienti, questi panini al cocco con psillio sono perfetti per arricchire la tua tavola con un tocco sano e appetitoso. Buon appetito!