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Riso Vialone Nano Semintegrale Biologico isola della scala
1 kg
Ref. 8027839061318
Il riso Vialone Nano biologico semintegrale Martin Gazzani è un riso italiano di pregio, coltivato in risaie biologiche alimentate da acque di risorgiva, dove la presenza delle carpe contribuisce a mantenere un equilibrio ecologico naturale. La varietà Vialone Nano, originaria della zona di Isola della Scala, è apprezzata per il chicco tondeggiante, la capacità di assorbire i sapori e la tenuta in cottura. La lavorazione semintegrale consente di preservare parte delle fibre e dei nutrienti, rendendo questo riso ideale per chi cerca un alimento genuino, sostenibile e adatto a una cucina tradizionale di qualità.
Formato: 1 kg
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Descrizione prodotto
Riso Vialone Nano biologico semintegrale - Martin Gazzani
Ingredienti: riso Vialone Nano semintegrale*.
*da agricoltura biologica certificata.
Origine materia prima: EU.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore. Una volta aperta la confezione, richiudere accuratamente. Il prodotto è confezionato in atmosfera protettiva per preservarne freschezza e qualità.
Come si usa il riso Vialone Nano biologico semintegrale:
Il riso Vialone Nano biologico semintegrale Martin Gazzani è un riso italiano di alta qualità, coltivato secondo metodo biologico tradizionale nelle risaie alimentate da acque pure di risorgiva. La versione semintegrale mantiene parte del rivestimento esterno del chicco, conservando così una maggiore ricchezza nutrizionale rispetto al riso bianco, senza rinunciare a una buona digeribilità e a un’ottima tenuta in cottura. Il tempo di cottura è di circa 15–18 minuti, ideale per una cucina quotidiana sana e consapevole.
- Per risotti cremosi: il Vialone Nano è particolarmente indicato per la preparazione di risotti, grazie alla sua capacità di assorbire i condimenti rilasciando amido in modo equilibrato.
- Per piatti tradizionali: perfetto per risotti classici, come quelli alle verdure, ai funghi o alle erbe aromatiche.
- Per una cucina naturale: adatto anche a insalate di riso tiepide o piatti unici, valorizzando il gusto autentico del cereale.
La coltivazione del riso richiede grandi quantità di acqua e un’attenta gestione del territorio: le risaie vengono preparate con la sommersione e la semina tra aprile e maggio, la pianta matura durante l’estate e la raccolta avviene tra settembre e ottobre. Dopo la raccolta, il risone viene essiccato e lavorato per eliminare le glumelle che avvolgono il chicco, con una resa finale di circa il 50% rispetto al prodotto grezzo.
Il consiglio di Biobrothers: per esaltare al meglio le caratteristiche del riso Vialone Nano semintegrale, consigliamo una tostatura leggera a secco o con un filo d’olio prima della cottura. Utilizza brodi vegetali delicati e manteca a fine cottura per ottenere un risotto cremoso che valorizzi la struttura del chicco e il suo sapore naturale.
- Garanzie sul prodotto:
- 100% vegetale
- Prodotto in:
- Italia
- A base di:
- Riso
- Raffinazione:
- Semintegrale
- Avvertenze:
- Le foto riportate hanno uno scopo puramente illustrativo. La lista ingredienti, degli allergeni e le descrizioni del prodotto possono variare senza preavviso. Prima di consumare un prodotto consultare la relativa etichetta originale ricevuta.
Info nutrizionali
| Valori nutrizionali medi per 100 g/ml | |
|---|---|
| Energia | 1483 Kj 350 Kcal |
| Grassi | 2.2 g |
| di cui saturi | 0.7 g |
| Carboidrati | 74 g |
| di cui zuccheri | 1 g |
| Fibre | 2.2 g |
| Proteine | 7.8 g |
| Sale | 0.025 g |
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