Scorza Nera biologica radice

Scorza Nera da agricoltura biologica - 1 kg

Ortaggio: radice di scorza nera.

Varietà: Scorzanera Horticola.

E' di stagione da: si raccoglie in autunno e si conserva fino alla primavera.

Origine materia prima: Olanda o Germania.

Prodotto venduto a: peso (1kg = circa 8/10 radici).

Conservazione: conservare al fresco o in frigo.

Uso: Ecco una breve guida su come preparare e cucinare la scorzonera biologica.

Mondatura:

1. Lavaggio: Prima di tutto, lava accuratamente le radici di scorzonera sotto l'acqua corrente per rimuovere eventuali residui di sabbia, terra o impurità.
2. Sbucciatura: Utilizza un pelapatate per rimuovere la buccia esterna della scorzonera. La buccia è amara, quindi assicurati di sbucciare abbastanza in profondità per eliminare completamente la parte esterna. La scorzonera sbucciata avrà un colore bianco-avorio uniforme.
3. Taglio: Dopo aver sbucciato la scorzonera, puoi tagliarla a rondelle o a bastoncini a seconda del tuo gusto e delle ricette che desideri preparare.

Cottura:

1. Cottura in Padella: Riscalda un po' di olio d'oliva in una padella e aggiungi le rondelle o i bastoncini di scorzonera. Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano dorati e teneri. Aggiungi spezie o erbe aromatiche a piacere durante la cottura.
2. Lessatura o Vapore: Puoi lessare o cuocere al vapore la scorzonera fino a quando diventa tenera. Porta l'acqua a ebollizione, aggiungi la scorzonera e cuoci fino a quando è morbida ma ancora leggermente soda. Scolala e condiscila con un filo d'olio e un pizzico di sale e pepe, se preferisci.
3. Cottura al Forno: Puoi anche cuocere la scorzonera al forno. Tagliala a bastoncini, condiscila con olio d'oliva, sale, pepe e eventuali altre spezie a piacere, e poi cuocila in forno a 200°C fino a quando diventa dorata e croccante.

Una volta cotta, puoi gustare la scorzonera come contorno o usarla come ingrediente in varie ricette, come risotti, insalate o piatti principali. Buon appetito!

Il consiglio di Biobrothers: per cominciare ti consigliamo di utilizzare la scrozanera per preparare una squisita insalata-contorno una semplice e deliziosa ricetta.

Insalata di Scorzonera con Arancia:

Ingredienti:

• 500g di scorzonera biologica
• 2 arance biologiche
• Olio d'oliva extravergine bio
• Succo di limone bio
• Sale e pepe nero bio macinato fresco
• Prezzemolo fresco tritato bio (opzionale)

Istruzioni:

1. Preparazione della Scorzonera: Lava e sbuccia la scorzonera e tagliala a fette sottili o a bastoncini, a seconda delle tue preferenze. Puoi anche grattugiarla se preferisci una consistenza più fine. Metti la scorzonera tagliata in una ciotola grande.
2. Preparazione delle Arance: Sbuccia le arance e tagliale a spicchi o a fette sottili, rimuovendo accuratamente la parte bianca e i semi. Aggiungi gli spicchi di arancia alla ciotola con la scorzonera.
3. Condimento: Versa un filo d'olio d'oliva extravergine sulla scorzonera e le arance. Spremi un po' di succo di limone fresco sopra il composto per aggiungere un tocco di freschezza. Aggiusta di sale e pepe nero macinato fresco secondo il tuo gusto. Se desideri, puoi aggiungere del prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e aroma aggiuntivo.
4. Mescolare e Servire: Mescola delicatamente gli ingredienti fino a quando la scorzonera e le arance sono ben condite con gli aromi e gli oli. Trasferisci l'insalata in una bella ciotola da portata e servila immediatamente come contorno fresco e colorato o come piatto leggero.

Questa insalata di scorzonera con arancia è perfetta per accompagnare piatti principali di carne o pesce, oppure puoi gustarla da sola come antipasto leggero e salutare. Buon appetito!