Radici di Prezzemolo fresche Biodinamiche

Radici di prezzemolo biologico aromatiche - Reparto ortofrutta

Ingredienti: Radici di prezzemolo biologico*.

*da agricoltura biologica certificata.

Varietà: Petroselinum crispum var. tuberosum.

E' di stagione da: autunno-inverno.

Origine materia prima: Germania.

Prodotto venduto a: peso (1kg = 8-15 radici di prezzemolo circa).

Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura, riporre in frigorifero e consumare entro pochi giorni.

Uso:

Come si usa

Le radici di prezzemolo si utilizzano sia crude che cotte, e il loro sapore delicato ricorda una combinazione tra pastinaca e prezzemolo fresco, con una leggera dolcezza terrosa. La consistenza è croccante da crude, simile a quella delle carote, mentre diventa morbida e cremosa dopo la cottura. Ecco alcuni modi per utilizzare le radici di prezzemolo:

• Crude: Tagliale a julienne o a rondelle sottili e aggiungile alle insalate per una nota croccante e aromatica.
• Cotte: Sono perfette per zuppe, stufati, purè o gratin, simili nell'uso alle carote o alle patate. Bollite o arrostite, acquisiscono una consistenza morbida e un sapore più dolce.
• Brodi e salse: Usale per arricchire il sapore di brodi vegetali o salse, grazie al loro aroma delicato.
• Sottaceti: Puoi prepararle anche sottaceto per un antipasto originale e gustoso.

Perché utilizzare

Le radici di prezzemolo sono una fonte eccellente di vitamine A, C e K, oltre a contenere fibre che favoriscono la digestione. Sono un ingrediente versatile in cucina e si adattano a molte preparazioni, grazie al loro sapore delicato ma aromatico, che si sposa bene con verdure, carni, pesce e cereali.

Ricetta veloce

Purè di radici di prezzemolo e patate: Pela e taglia a pezzi uguali le radici di prezzemolo e le patate. Cuocile in acqua salata fino a quando non saranno morbide, poi scolale. Schiacciale con un po' di burro e latte (o latte vegetale) fino a ottenere un purè liscio e cremoso. Aggiusta di sale, pepe e un filo d'olio d'oliva per un contorno delizioso e aromatico.

Il consiglio di Biobrothers: Prova ad arrostire le radici di prezzemolo con un filo d'olio d'oliva, aglio e rosmarino per un contorno croccante e profumato. L'aroma che sprigioneranno in forno sarà irresistibile e il sapore delicato completerà alla perfezione sia piatti di carne che vegetariani!