Noodels Riso Nero Asian style Biologici

Noodles di riso nero biologici senza glutine 250 g - TerraSana

Ingredienti: farina di riso nero* 60%, farina di riso integrale*, acqua.

*da agricoltura biologica certificata.

Allergeni: può contenere tracce di sesamo, soia e arachidi.

Origine materia prima: nonEU.

Conservazione: conservare i noodles di riso nero in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, umidità e luce diretta. Dopo l'apertura richiudere accuratamente la confezione oppure trasferire il prodotto in un contenitore ermetico, mantenendolo in ambiente asciutto fino al consumo.

Come si usano i Noodles di riso nero biologici senza glutine:

I noodles di riso nero biologici TerraSana sono una particolare alternativa alla pasta tradizionale, pensata per preparare in pochi minuti piatti di ispirazione asiatica dal caratteristico colore scuro. Realizzati principalmente con farina di riso nero biologico e farina di riso integrale, questi noodles senza glutine sono anche vegani e possono essere utilizzati per creare primi piatti, bowl, zuppe e preparazioni saltate nel wok. La loro cottura rapida, di circa 4-5 minuti, rende i noodles di riso biologici particolarmente pratici quando si desidera preparare un pasto originale senza dedicare molto tempo ai fornelli.

Per prepararli, portare a ebollizione abbondante acqua, immergere i noodles e cuocerli per circa 4-5 minuti. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, scolarli e risciacquarli brevemente con acqua fredda. Questo passaggio è particolarmente utile quando la pasta orientale di riso nero deve essere successivamente saltata in padella, perché aiuta a mantenere i noodles ben separati.

• Noodles saltati nel wok: dopo la cottura, saltare i noodles di riso nero per pochi minuti con verdure croccanti come carote, zucchine, cavolo, peperoni o cipollotto. Completare con una salsa saporita per ottenere un piatto veloce di ispirazione orientale.
• Bowl con verdure e tofu: utilizzare i noodles vegani come base di una bowl aggiungendo tofu, edamame, verdure crude o saltate ed erbe aromatiche. Il colore scuro della pasta crea un interessante contrasto con ingredienti verdi, rossi e arancioni.
• Zuppe asiatiche: aggiungere i noodles già cotti a un brodo vegetale insaporito con miso, funghi, alghe, zenzero o cipollotto. Inserendoli soltanto negli ultimi minuti si evita di cuocerli eccessivamente.
• Insalata fredda di noodles: dopo averli cotti e raffreddati, condire i noodles senza glutine con verdure fresche, semi, tofu e un condimento a base di tamari, lime o aceto di riso. È una preparazione adatta anche a pranzi freddi e schiscette.
• Alternativa alla pasta tradizionale: la pasta di riso nero può essere utilizzata anche con condimenti semplici a base di verdure, funghi o creme vegetali, quando si desidera portare in tavola un primo piatto diverso per colore, formato e ispirazione gastronomica.

Ricetta di esempio – Noodles di riso nero con verdure e tofu: cuocere i noodles per circa 4-5 minuti, scolarli e passarli rapidamente sotto acqua fredda. In un wok o in una padella capiente saltare carote, zucchine, peperone e cipollotto con poco olio. Aggiungere tofu a cubetti precedentemente rosolato, quindi unire i noodles e insaporire con tamari o altra salsa adatta alle proprie esigenze alimentari. Saltare tutto per uno o due minuti e completare, a piacere, con semi di sesamo, coriandolo o qualche goccia di lime. In pochi passaggi si ottiene un piatto completo, colorato e adatto a valorizzare il gusto e l'aspetto dei noodles di riso nero biologici.

Grazie alla preparazione veloce e alla versatilità in cucina, questi noodles sono indicati sia per chi ama sperimentare ricette asiatiche sia per chi cerca una pratica pasta orientale di riso nero da combinare ogni volta con ingredienti differenti.

Il consiglio di Biobrothers: per ottenere un risultato particolarmente piacevole evita di prolungare troppo la cottura: scola i noodles quando sono ancora leggermente consistenti e termina la preparazione direttamente nel wok insieme al condimento. In questo modo i noodles di riso nero assorbono meglio i sapori senza diventare eccessivamente morbidi. Provali con funghi shiitake, verdure croccanti, tofu e una salsa a base di tamari; per una versione più fresca sono ottimi anche serviti freddi con cetriolo, carota, lime e semi tostati. Il loro intenso colore violaceo-scuro permette inoltre di creare bowl molto scenografiche: abbinali a ingredienti dai colori vivaci per portare in tavola un piatto semplice ma particolarmente invitante.